Sahabat Sehat, Ada banyak jenis rempah-rempah dan bumbu masak yang ada di sekitar kita yang ternyata kaya akan kandungan antioksidan, apa sajakah itu? Yuk kita telusuri...
1. Kunir atau kunyit
Rempah-rempah ini biasanya ditemukan dalam masakan kari. Menyehatkan otak, melindungi diri dari penuaan, dan menyehatkan jantung merupakan deretan khasiat dari rempah-rempah khas tanah air ini.
Oleh karena itu agar tetap sehat, maka sedapat mungkin sertakan deretan rempah-rempah sehat di atas ke dalam menu harian Anda.
2. Jahe
Mungkin hal ini terdengar mengejutkan, namun satu sendok teh jahe memiliki kadar antioksidan yang sama dengan secangkir bayam. Jahe tak hanya dapat dipakai sebagai salah satu bumbu masak belaka, namun bisa juga dipakai untuk memuaskan kegemaran seseorang dalam mengonsumsi makanan yang bersifat manis, misalnya dengan menaburkannya pada potongan buah segar, es krim, atau yogurt beku.
Selain itu, jahe ternyata juga bisa mengurangi rasa sakit dan mual akibat masalah pencernaan.
Dr. Wendy Bazilian, pengarang buku 'The SuperFoodsRx Diet: Lose Weight with the Power of SuperNutrients' mengatakan bahwa kayu manis merupakan salah satu jenis rempah-rempah yang dapat digunakan dalam berbagai jenis masakan.
Anda bisa menggunakannya untuk mempermanis minuman teh, mencampurkannya ke dalam minuman yogurt, bahkan dalam sajian oatmeal sarapan pagi. Selain sebagai antioksidan, kayu manis juga mampu mengendalikan kadar gula dan kolesterol dalam darah. [break]
4. Oregano
Dr. Bazilian menyebut oregano sebagai salad mini. Satu sendok tehnya saja memiliki kandungan antioksidan yang setara dengan 3 cangkir brokoli cincang.
Oregano biasanya terdapat pada panganan seperti pasta atau pizza, namun tak ada salahnya jika Anda menambahkan butiran-butirannya pada grilled cheese sandwich favorit Anda.
Sementara itu, jika Anda ingin membuat salad sederhana, maka cukup tambahkan oregano pada potongan tomat, plus merica, dan olive oil.
5. Dried Red Pepper
Rempah-rempah yang berasal dari keluarga red pepper ini mencakup cabai merah, cayenne (cabai merah yang pedas sekali), dan paprika. Dr. Bazilian mengatakan, "Rempah-rempah tersebut mampu meningkatkan metabolisme, memberi kepuasan rasa pedas saat makan, serta berpotensi untuk menstimulasi pembakaran lemak dalam tubuh." [break]
6. Rosemary
Rosemary dapat membantu mengurangi resiko terjadinya peradangan dalam tubuh. Secara tidak langsung, peradangan itu sendiri berpotensi sebagai faktor pemicu timbulnya penyakit kronis lainnya.
Anda bisa menambahkan rempah-rempah jenis ini ke dalam adonan kue, roti, atau saus untuk hidangan daging/ steak.
7. Thyme
Selain mengandung antioksidan, ekstrak thyme juga bisa meredakan panas dalam tubuh.
Gimana Sahabat Sehat, seputar rempah-rempah jadi bagi yang kurang suka, coba deh di biasakan karna kasiatnya Super.
0 comments:
Post a Comment